หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน แตกต่างกันอย่างไร ดีจริงหรือไม่ ?
หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน ดีจริงหรือไม่?
หม้ออบลมร้อน และ หม้อทอดไร้น้ำมัน เป็นนวัตกรรมอุปกรณ์ทำอาหารยุคใหม่ที่ตอบโจทย์คนรักสุขภาพ ข้อดีของทั้ง 2 หม้อนี้คือช่วยประหยัดแรงและประหยัดเวลาในการทำอาหาร ช่วยให้คุณเหนื่อยน้อยลง เหลือเวลาไปทำอย่างอื่นเยอะขึ้น อีกทั้งยังได้เมนูอาหารอร่อยไขมันน้อย สร้างสรรค์เมนูสุขภาพที่แปลกใหม่ได้อีกหลากหลายจานอีกด้วย
แต่ด้วยความที่ฟังก์ชันการใช้งานของหม้ออบลมร้อน และ หม้อทอดไร้น้ำมันนั้นดูคล้ายกัน ทำให้หลายคนอาจสับสนว่าหม้อ 2 ประเภทนี้แตกต่างกันอย่างไร วันนี้เราเลยจะสอดแทรกเกร็ดความรู้เล็กๆ น้อยๆ ให้รู้จักฟังก์ชันของหม้อยอดฮิตเหล่านี้กันก่อน ก่อนที่จะไปสืบรู้ข้อดีที่มีต่อสุขภาพกัน !
หม้ออบลมร้อน คืออะไร ?
หม้ออบลมร้อน มีหลักการทำงานโดยใช้แสงที่ให้ความร้อนสูงพัดหมุนเวียนทำความร้อนภายในหม้อ เพื่อให้อาหารสุกทั่วถึงกันทุกด้าน หลักการทำงานจะคล้ายกับหม้อทอดไร้น้ำมัน แต่หม้ออบลมร้อนจะสามารถใส่ปริมาณอาหารได้มากกว่า และดึงน้ำมันออกจากอาหารได้น้อยกว่า เหมาะสำหรับการทำอาหารประเภทอบ, อบกรอบ, ปิ้ง, ย่าง, ทอด แต่ผลลัพธ์ของอาหารจากหม้ออบลมร้อนอาจไม่ใกล้เคียงกับเมนูที่ได้จากหม้อทอดไร้น้ำมันเท่าไหร่นัก ซึ่งความพึงพอใจในรสชาติขึ้นอยู่กับความชอบที่แตกต่างกันไปในแต่ละคน
ข้อดีของหม้ออบลมร้อน
- ได้อาหารจานอร่อยที่ยังคงความชุ่มชื้นของเนื้อสัมผัสแบบไม่ต้องใช้น้ำมัน หรืออาจใช้เพียงแค่เล็กน้อย เมื่อเทียบกับการใช้หม้อทำอาหารแบบปกติ ทำให้ลดการรับน้ำมันส่วนเกินเข้าสู่ร่างกาย ลดปัญหาสุขภาพในอนาคตอย่างไขมันอุดคันในเส้นเลือดได้
- ได้เมนูสุขภาพที่ปราศจากสารตกค้าง ไม่มีสารที่ก่อให้เกิดการสร้างอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจก่อโรคร้ายต่อร่างกายได้ โดยเฉพาะโรคมะเร็งที่เกิดจากการปรุงอาหารที่ไหม้เกรียม การสูดดมกลิ่นควันขณะปรุงอาหาร หรือการรับประทานอาหารที่อมน้ำมันจนเกินไป
- หม้ออบลมร้อนได้อาหารที่สุกเร็วกว่า บางเมนูที่ต้องใช้เวลาเกือบ 60 นาที แต่สามารถลดให้เหลือเสร็จภายใน 20 นาทีได้ แถมยังได้หน้าตาอาหารที่สวยงามน่ารับประทานอีกด้วย สามารถทำได้ทั้งเมนูอาหารคาวและเมนูขนมหวานเบเกอรี่ในเครื่องเดียว
หม้อทอดไร้น้ำมัน คืออะไร ?
หม้อทอดไร้น้ำมัน มีหลักการทำงานคล้ายเตาอบทั่วไป โดยหมุนเวียนลมร้อนรอบๆ อาหารภายในหม้อ เพื่อดึงความชื้นออกจากอาหาร เน้นให้อาหารเหล่านั้นมีความกรอบเช่นเดียวกับการทอดอาหารโดยใช้น้ำมัน ซึ่งความอร่อยที่ได้นอกจากจะไม่ใช้น้ำมันแล้ว ยังมีระดับไขมันต่ำกว่ามากอีกด้วย เพราะน้ำมันที่แทรกซึมอยู่ในวัตถุดิบจะถูกรีดออกมาอย่างน้อย 80% เลยทีเดียว ทำให้คุณได้รับประทายอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลลอรีที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย
ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน
เหมาะสำหรับคนที่ชอบทานของทอดมากๆ แต่กลัวอ้วน เป็นกังวลเรื่องน้ำหนักขึ้น เพราะอาหารที่ได้จากหม้อทอดไร้น้ำมันถือว่ามีไขมันน้อยมากที่สุดในบรรดาอุปกรณ์ชนิดอื่น
- มีความปลอดภัยขณะปรุงอาหาร ไม่ต้องเสี่ยงเจอน้ำมันกระเด็น เพราะหม้อทอดไร้น้ำมันทำงานง่ายมากเพียงวางอาหารลงตะแกรงแล้วปิดฝาให้เรียบร้อย ระบบทำความร้อนของเครื่องจะหมุนเวียนให้อาหารสุกกรอบทั่วกันทุกมุม
- ลดระยะเวลาการปรุงอาหารสุก ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง เพราะไม่ต้องนำอาหารลงไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันท่วม เป็นเวลานาน ตอบโจทย์คนดูแลสุขภาพ
- ได้อาหารหลากหลายเมนู ไม่เพียงแค่ทอดเท่านั้น แต่ยังสามารถอบ ปิ้ง ย่าง ให้ออกมาน่ากินเหมือนใช้อุปกรณ์เฉพาะทาง เพียงแค่ปรับอุณหภูมิหม้อให้เหมาะสมกับประเภทอาหารที่ชอบ
แต่ถึงแม้ว่าคุณสมบัติของทั้งหม้ออบลมร้อน และ หม้อทอดไร้น้ำมัน จะดูช่วยลดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพต่างๆ แต่ถ้าหากเราเลือกใช้วัตถุดิบอย่างเช่น หมูสามชั้น หมูติดมัน นักเก็ต เฟรนซ์ฟรายส์ เป็นต้น ยังไงก็ถือว่าเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงอยู่ดี และถ้าหากใครตั้งค่าอุณหภูมิด้วยความร้อนสูง ไม่ว่าจะเป็นการทอด อบ ปิ้ง ย่าง หรือกรรมวิธีใดๆ ที่ต้องใช้อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน บางครั้งทำให้อาหารประเภทแป้งถูกปรุงสุกกรอบจนเป็นสีน้ำตาลเข้มบ่อยๆ ก็หนีความเสี่ยงจากโรคมะเร็งไม่ได้เลย เพราะภายในอาหารมีสารก่อมะเร็งได้เช่นกัน
เพราะฉะนั้นไม่ว่าคุณจะเลือก หม้ออบลมร้อน หรือ หม้อทอดไร้น้ำ สิ่งสำคัญคือการรู้จักระดับที่พอดีในการทำอาหาร เนื่องจากปฏิเสธไม่ได้เลยว่าความเสี่ยงล้วนอยู่รอบตัวเรา มาเตรียมรับปัญหาสุขภาพที่ไม่คาดฝัน ด้วยประกันสุขภาพจากแรบบิท แคร์ กันเถอะ ! เพราะไม่เพียงแต่จะแค่อุ่นใจเรื่องความเสี่ยงของสุขภาพเท่านั้น บริการประกันสุขภาพยังครอบคลุมไปถึงค่ารักษา การตรวจสุขภาพประจำปี ค่าชดเชยในส่วนอื่นๆ และสิทธิประโยชน์มากมายอีกด้วย
เลือกประกันสุขภาพที่เหมาะกับตัวคุณได้ที่ https://rabbitcare.com/